Union Diner (Bâle, Suisse)

J'étais déjà allé manger au "Union Diner", resto qui se vante de proposer le meilleur burger de Bâle... et j'avais été très déçu, la plupart de leurs burgers baignant dans une immonde sauce barbecue, trop puissante en goût et qui détrempe complètement le bun... 

N'étant de nature pas borné, enfin pas trop, j'y suis retourné afin de leur donner une deuxième chance. Suite aux critiques énoncées plus haut, les 2 tiers des burgers de leur carte ont d'emblée été éliminés. J'ai finalement choisi The Godfather, "burger caprese" à la mozzarella di bufala, sauce cocktail, tomate, roquette.

Très bon choix, car ce burger est vraiment agréable en bouche! Goûteux, original, avec de bons ingrédients (la roquette dans un burger, c'est vraiment excellent!). Je recommande!

Ma note #pocoburger: 7.5/10

http://uniondiner.ch/

Paddy Reilly's (Bâle, Suisse)

De retour au pub irlandais Paddy Reilly's de Bâle pour quelques bonnes pintes de bière (ou de cidre!) avec les collègues du bureau!

À la carte, un burger d'agneau! Cette viande étant très goûteuse, c'est une excellente idée d'en proposer dans un burger! La réalisation malheureusement n'était - comme trop souvent - pas du tout à la hauteur.

Le burger (double steak haché d'agneau, bun avec tzatziki et sauce yogourt) était horriblement fade. La faute à cette affreuse sauce qui neutralisait complètement le sandwich. Les frites au paprika fumé étaient OK, mais ne purent sauver ce désastre culinaire... 

Ma note #pocoburger: 6/10

http://www.paddys.ch/Basel/Home

Restaurant Grace (Bâle, Suisse)

Burger prétentieux pour restaurant prétentieux... 

Grace est un restaurant relativement récent à Bâle. M'as-tu-vu, cher, ce restaurant n'est vraiment pas mon genre... Ils proposaient néanmoins un burger à la viande de chevreuil, ce qui est plutôt original. Mais là s'arrête le positif: la viande était épaisse mais sinon riquiqui (trois fois plus petite que le bun), le burger était sec et pas autrement savoureux. Il faut savoir que le chevreuil (le gibier en général) est faible en matières grasses, ce qui dans le cas d'un burger est un vrai handicap... 

Ma note #pocoburger: 5.5/10

http://grace-restaurant.ch/

Mustafas Gemüse Kebab (Berlin, Allemagne)

Oui je sais, je vous entends déjà râler: "hey andouille, ton blog s'appelle PocoBurger, pas PocoKebab"... blablaba... Laissez-moi vous compter une belle histoire:

Avant de me rendre à Berlin, capitale mondiale du kebab, je me suis naturellement renseigné sur le meilleur de la ville. Rapidement, les avis convergèrent en direction d'une seule et unique adresse: Mustafa's Gemüse Kebab!

Ma pitite famille et moi nous rendîmes donc visiter ce cher Mustafa (qui pour le coup n'était pas là en personne...) et faire leur fête à ses fameux kebabs.

Déjà, quand en arrivant à 14h nous découvrîmes 20m de queue, la chose était entendue: on allait se régaler! Et pinaise de pinaise, croyez-moi, tant que vous n'avez pas goûté à cette affaire-là, vous n'avez pas mangé de kebab! Ce sandwich est une tuerie monumentale! Il surpasse tous les döners, dürüms et autres sandwiches du même acabit de la tête et des épaules!

Une viande excellente, des légumes cuits ET crus, une sauce délicatement tartinée à l'intérieux du pain pita... J'en salive rien que d'y repenser... Et tout ça pour le prix astronomique de ... 2€90 !!!

Ma note #pocokebab: 10/10 (impossible de faire mieux dans le genre)

Pour couronner le tout, allez visiter la page web de Mustafa (http://www.mustafas.de/), elle est à la hauteur des ses kebabs: génialissime!

Burger-Meister (Berlin Kreuzberg, Allemagne)

Lors de notre dernier "city trip" à Berlin, vous avons séjourné dans le quartier populaire de Kreuzberg. Burger Meister, qui avait déjà ouvert une enseigne dans ce quartier quelques années auparavant a eu l'excellente idée d'en ouvrir une deuxième à 100m de notre appartement!

Nous sommes donc allés goûter ces burgers, dont j'avais lu et entendu le plus grand bien.

J'ai pris le "Meister aller Klassen", parce qu'avec un nom comme ça, on envoie du rêve à tous les étages!

Je n'ai pas été déçu: ce burger, avec son double steak haché, son fromage, son bacon et ses jalapeños, est une vraie bombe, calorifique et gustative! Tellement goûteux qu'il a fallu que je le teste à nouveau le lendemain pour voir si je n'avais pas rêvé!

Ma note #pocoburger: 8.5/10

http://www.burger-meister.de/

Jurassic Food (Delémont + Porrentruy, Suisse)

Oh purée, j'allucine. J'hal-lu-ci-ne. J'HALLUCINE! Est-ce que je vous ai dit que j'hallucinais?

Vous connaissez ma quête quasi spirituelle du burger parfait. Cette recherche obsessionnelle qui me fait écumer tous les bouges de Split à New York. Et si dans cette aventure, j'en avais oublié l'essentiel: manger local!

Car en effet, venant d'une contrée aussi développée que le Jura, je ne m'attendais certainement pas à trouver ici un burger qui vaille le détour. Je vous ai déjà parlé de Bâle (800'000 habitants... blabla... burgers merdiques... blabla...) et donc quel formidable coup de pied dans le derche je me suis ramassé en allant manger chez Jurassic Food!

Pour les Jurassiens qui, comme moi récemment, feraient l'erreur de ne pas connaître Jurassic Food, il s'agit d'un food truck qui propose ses burgers entre Delémont et Porrentruy. Et ici, quand on parle de burgers, on est super sérieux et local: le pain vient d'un artisan boulanger de la région de Delémont, le fromage est des Franches Montagnes, quant à la viande et les légumes, ils proviennent d'Ajoie. Côté fraicheur et qualité des produits, il n'y a rien à dire. On est ici au top du top.

Mon choix s'est porté sur le burger "Allosaurus", avec supplément de boeuf (2 x 140 gr). Juste parfait. Ce qui fait la différence, c'est le goût incroyable du steak haché. Il a cette saveur inimitable de viande grillée. Ajoutez à cela des frites hallucinantes (je n'en ai pas mangé de si bonnes depuis des lustres), une super sauce maison et un accueil incroyable et vous comprendrez pourquoi ce burger jurassien arrive dans le top 5 de mes burgers préférés!!!

Ma note ‪#‎pocoburger‬: 9/10

http://www.jurassicfood.ch
https://www.facebook.com/jurassicfood

Little Cantine (Paris, France)

Suite aux recommandations d'un cousin, j'ai profité d'un week-end à Paris pour aller tester Hamler's Burgery dans le 5ème arrondissement.

Ou plutôt, j'aurais dû le tester: je me suis retrouvé en fait devant une porte close ! J'aurais dû me douter aussi que mes appels et e-mails étant resté vains, il y avait certainement un blème quelque part...

Heureusement pour moi, le quartier ne manque pas de bonnes adresses. J'ai donc jeté mon dévolu sur Little Cantine et son burger Dude (obligé avec un nom rappelant le Big Lebowsky !) , un burger assez classique (cheddar, confit d'oignon, bacon et sauce BBQ). Le pain (excellent) vient de chez Gontran Cherrier, célèbre boulanger qui passe plus de temps à la télé qu'au fournil ! Le burger était vraiment excellent, bien cuit et avec une viande de qualité. Petit défaut toutefois, pour une telle épaisseur de viande, il aurait fallu un peu plus de sauce ! Les frites (clairement faites maison) étaient très bonnes !

Ma note ‪#‎pocoburger‬ : 7/10

Puisque nous étions deux à nous goinfrer de burgers, nous avons également testé le Calvi : confit de tomates et oignons, moutarde au miel et roquette. Un vrai coup de coeur, j'ai adoré !

Ma note #pocoburger : 8/10

https://m.facebook.com/pages/Little-Cantine-Burgers-Bakery/608357679192944