Et oui, vous avez bien lu! Le burger testé aujourd'hui a été englouti chez MacDo!
Hérésie me direz-vous? À voir... Le fait est que la firme au grand M a bien réussi à nous vendre son nouveau burger "de luxe", The Prime, de sa nouvelle ligne Signature.
Il s'agit ici du premier essai du géant américain dans le genre "burger gourmand". Et en effet, ce burger n'a plus rien à voir avec un cheese classique: 180 gr de boeuf, du fromage de montagne, du bacon, de la roquette, ... On est ici dans le "haut de gamme" (pour du MacDo, il s'entend!). Le prix s'en ressent d'ailleurs: 10.90 CHF (soit 9 €) pour le burger seul!!!
Résultat: un burger MacDo au dessus de la moyenne, mais qui soufre du problème récurrent dans les enseignes de fast-food: une viande fade, sans beaucoup de goût... Comment se fait-il qu'aujourd'hui encore, on n'ait pas compris qu'un peu de sel et de poivre font tant de différence? Quant à la cuisson, là aussi MacDo a encore du boulot... Pour le reste, la sauce, la roquette, le coleslaw, les oignons accompagnent plutôt bien ce burger et lui donnent beaucoup de relief.
Ma note pocoburger: 6/10
http://www.mcdonalds.ch/fr
http://www.theprimeburger.ch/fr/
Mon Graal, c'est le burger ultime! Mais comme je ne suis pas le seul à le rechercher, je vous donne ici en vrac quelques adresses de blogs d'enragés du burger:
PornBurger (http://pornburger.me)
Malheureusement en anglais, ce site expérimente les recettes de burgers les plus improblables. Avec des photos magnifiques, ce blog se dévore avec les yeux!
The Burger Blog (http://theburgerblog.ch)
LE blog romand traitant du burger. Avec de nombreux tests, principalement en Suisse Romande, ce site est une référence.
Fat & Furious Burger (http://fatandfuriousburger.com)
Des délires, des photos composées, décomposées, recomposées... Fat & Furious apporte une approche toute artistique du burger. A ne pas (trop) prendre au sérieux toutefois!
My Best Burger (http://www.mybestburger.fr)
Le blog de Florent, un taré parisien du burger. Il parcourt la capitale, la France et le monde à la recherche du burger qui changera sa vie! Il est fou et c'est pour ça qu'on l'aime!
Et voilà, grâce à l'ami @olivfr, j'ai trouvé et mangé ce qui est sans doute le meilleur burger de Paris! Vous le trouverez chez Paris - New York, 50 rue du Faubourg St. Denis, dans le Xème arrondissement:
Le bun est tendre et, comme il se doit, légèrement grillé en surface. La viande est généreuse, épaisse, juteuse et savoureuse.
Seuls petits bémols: 1) le cheddar utilisé est trop présent à mon goût et 2) les loaded fries (frites garnies de cheddar et poitrine fumée) n'apportent rien de particulier. Préférez-leur plutôt les frites normales. A part ces deux détails, ce n'est que du bonheur!
Burgers dégustés: The Return of the Cowboy et un autre, vraiment succulent, à l'avocat, mais dont le nom m'échappe!
Ma note pocoburger: 9/10
http://www.pny-hamburgers.fr/
Après avoir essayé il y a quelques mois De Clercq rue Montmartre, je suis retourné chez Les Rois de la Frite (ça ne s'invente pas!), mais cette fois rue St-Jacques.
Cette enseigne belge, forcément, propose des frites vraiment excellentes et des burgers plus que corrects. J'ai craqué pour le Basic Burger, un cheese plutôt classique, mais goûteux. Pour 7€60, j'ai eu droit à une boisson, mon burger, une immense portion de frites et une sauce à choix.
Même s'il n'est pas parfait, ce sandwich reste bien meilleur que ce que l'on peut trouver chez MacDo ou la plupart des restos qui se sentent obligés de mettre un burger à leur carte... Et ceci pour un rapport qualité-prix imbattable!
Ma note pocoburger: 7/10
http://www.lesroisdelafrite.com/
