Le mec qui ne trouverait pas un arbre dans la forêt... c'est moi!
Bossant
à Bâle, je guette toujours les ouvertures de nouveaux burger joints.
Enfin, c'est ce que je croyais! Jusqu'à ce qu'une collègue, Caroline,
m'apprenne que la chaîne b.good avait ouvert depuis un bon mois un
restaurant à deux pas de mon bureau! J'ai dû passer un certain nombre de
fois devant, sans même le remarquer!
#noob, je sais...
Bref, erreur vite réparée, puisque j'y suis allé vendredi passé!
Déjà,
un bon point: pour chaque burger, le bun et le patty sont à choix. J'ai
pris un "brioche bun" et bien sûr du boeuf (classique, je sais). Quant
au burger, c'était un Adopted Luke. Aucune idée pourquoi celui-ci
s'appelait ainsi, mais c'était un classique cheese, oignons caramélisés,
champignons et sauce barbecue.
Les frites étaient maison et de bonne facture, quoi un chouya molles.
La
boisson par contre... beurk...: j'aime soutenir les produits locaux,
mais là désolé, le "Lola Cola" bernois qui m'a été servi était infecte!
Bref,
le burger était top: viande bien cuite, bun super moelleux, les
champignons apportaient un petit twist bienvenu. Un super burger! Seul
point noir, le steak était riquiqui!
Ma note #pocoburger: 8 / 10
http://www.bgoodrestaurants.ch/
Déception!
En séjour à Madrid, ne dérogeant pas à ma règle,
j'ai cherché le meilleur burger de la ville. Les Espagnols étant de
longue date amateurs de cuisine américaine, l'affaire ne fut pas mince.
Le nombre d'enseignes spécialisées est énorme dans la capitale
espagnole!
Après avoir lu et recoupé de nombreuses critiques, mon
choix s'est porté sur Goiko Grill, chaîne madrilène de burgers
"gourmets".
Rien à dire sur le resto (très joli), l'accueil (impeccable), ni sur la carte des burgers (très grand choix).
J'ai choisi un Kevin Bacon, parce que le nom est top! Et comme j'avais
faim, j'ai demandé un 2ème steak. Ce n'est que lors que je fus servi,
que je réalisais alors mon erreur: ce burger était déjà un double, avec
mon supplément, je me suis donc retrouvé avec un énorme triple burger!
Allons droit au but: ce burger avait tout pour être parfait. Une
qualité de produits largement supérieure à la moyenne, un bun délicieux,
du fromage, du bacon, des oignons. Tout était fantastique!
...
mais complètement gâché par une cuisson bâclée! J'avais bien insisté
lors de la commande pour avoir une cuisson à point et l'on me servit un
burger bleu (cru au milieu). Pour moi, une pure hérésie. Et pour le
cuistot qui n'a pas respecté ma demande, une erreur de noob...
Ce burger aurait largement pu avoir une note de 8 ou 8.5. Quelle énorme déception...
Ma note #pocoburger: 6 / 10
http://www.goikogrill.com/
