Vous connaissez ma quête quasi spirituelle du burger parfait. Cette recherche obsessionnelle qui me fait écumer tous les bouges de Split à New York. Et si dans cette aventure, j'en avais oublié l'essentiel: manger local!
Car en effet, venant d'une contrée aussi développée que le Jura, je ne m'attendais certainement pas à trouver ici un burger qui vaille le détour. Je vous ai déjà parlé de Bâle (800'000 habitants... blabla... burgers merdiques... blabla...) et donc quel formidable coup de pied dans le derche je me suis ramassé en allant manger chez Jurassic Food!
Pour les Jurassiens qui, comme moi récemment, feraient l'erreur de ne pas connaître Jurassic Food, il s'agit d'un food truck qui propose ses burgers entre Delémont et Porrentruy. Et ici, quand on parle de burgers, on est super sérieux et local: le pain vient d'un artisan boulanger de la région de Delémont, le fromage est des Franches Montagnes, quant à la viande et les légumes, ils proviennent d'Ajoie. Côté fraicheur et qualité des produits, il n'y a rien à dire. On est ici au top du top.
Mon choix s'est porté sur le burger "Allosaurus", avec supplément de boeuf (2 x 140 gr). Juste parfait. Ce qui fait la différence, c'est le goût incroyable du steak haché. Il a cette saveur inimitable de viande grillée. Ajoutez à cela des frites hallucinantes (je n'en ai pas mangé de si bonnes depuis des lustres), une super sauce maison et un accueil incroyable et vous comprendrez pourquoi ce burger jurassien arrive dans le top 5 de mes burgers préférés!!!
Ma note #pocoburger: 9/10
