La Manufacture est un "burger joint" bâlois qui vient d'ouvrir ses portes (en mars dernier) dans le quartier du Gundeli. Il a la particularité d'également proposer de très bonnes tartines salées (gravlax, chimichurri, parma, chèvre, etc.)!
Pour les burgers, cinq sont proposés à la carte, dont un "vegan" (puisque c'est la mode). J'ai pris le "Klassischer", un cheeseburger de bonne facture, avec une excellente viande (malheureusement pas assez cuite) et un bun qui aurait été délicieux, s'il n'avait été complètement détrempé par le burger et la sauce...
On sent tout de suite que ce restaurant est encore en phase de rodage, tant les petits soucis s'accumulent (service inefficace, carte incompréhensible, problèmes de cuisson), et sans doute faudra-t-il y retourner dans 2-3 mois, pour constater les probables améliorations!
