Mustafas Gemüse Kebab (Berlin, Allemagne)

Oui je sais, je vous entends déjà râler: "hey andouille, ton blog s'appelle PocoBurger, pas PocoKebab"... blablaba... Laissez-moi vous compter une belle histoire:

Avant de me rendre à Berlin, capitale mondiale du kebab, je me suis naturellement renseigné sur le meilleur de la ville. Rapidement, les avis convergèrent en direction d'une seule et unique adresse: Mustafa's Gemüse Kebab!

Ma pitite famille et moi nous rendîmes donc visiter ce cher Mustafa (qui pour le coup n'était pas là en personne...) et faire leur fête à ses fameux kebabs.

Déjà, quand en arrivant à 14h nous découvrîmes 20m de queue, la chose était entendue: on allait se régaler! Et pinaise de pinaise, croyez-moi, tant que vous n'avez pas goûté à cette affaire-là, vous n'avez pas mangé de kebab! Ce sandwich est une tuerie monumentale! Il surpasse tous les döners, dürüms et autres sandwiches du même acabit de la tête et des épaules!

Une viande excellente, des légumes cuits ET crus, une sauce délicatement tartinée à l'intérieux du pain pita... J'en salive rien que d'y repenser... Et tout ça pour le prix astronomique de ... 2€90 !!!

Ma note #pocokebab: 10/10 (impossible de faire mieux dans le genre)

Pour couronner le tout, allez visiter la page web de Mustafa (http://www.mustafas.de/), elle est à la hauteur des ses kebabs: génialissime!

Burger-Meister (Berlin Kreuzberg, Allemagne)

Lors de notre dernier "city trip" à Berlin, vous avons séjourné dans le quartier populaire de Kreuzberg. Burger Meister, qui avait déjà ouvert une enseigne dans ce quartier quelques années auparavant a eu l'excellente idée d'en ouvrir une deuxième à 100m de notre appartement!

Nous sommes donc allés goûter ces burgers, dont j'avais lu et entendu le plus grand bien.

J'ai pris le "Meister aller Klassen", parce qu'avec un nom comme ça, on envoie du rêve à tous les étages!

Je n'ai pas été déçu: ce burger, avec son double steak haché, son fromage, son bacon et ses jalapeños, est une vraie bombe, calorifique et gustative! Tellement goûteux qu'il a fallu que je le teste à nouveau le lendemain pour voir si je n'avais pas rêvé!

Ma note #pocoburger: 8.5/10

http://www.burger-meister.de/

Jurassic Food (Delémont + Porrentruy, Suisse)

Oh purée, j'allucine. J'hal-lu-ci-ne. J'HALLUCINE! Est-ce que je vous ai dit que j'hallucinais?

Vous connaissez ma quête quasi spirituelle du burger parfait. Cette recherche obsessionnelle qui me fait écumer tous les bouges de Split à New York. Et si dans cette aventure, j'en avais oublié l'essentiel: manger local!

Car en effet, venant d'une contrée aussi développée que le Jura, je ne m'attendais certainement pas à trouver ici un burger qui vaille le détour. Je vous ai déjà parlé de Bâle (800'000 habitants... blabla... burgers merdiques... blabla...) et donc quel formidable coup de pied dans le derche je me suis ramassé en allant manger chez Jurassic Food!

Pour les Jurassiens qui, comme moi récemment, feraient l'erreur de ne pas connaître Jurassic Food, il s'agit d'un food truck qui propose ses burgers entre Delémont et Porrentruy. Et ici, quand on parle de burgers, on est super sérieux et local: le pain vient d'un artisan boulanger de la région de Delémont, le fromage est des Franches Montagnes, quant à la viande et les légumes, ils proviennent d'Ajoie. Côté fraicheur et qualité des produits, il n'y a rien à dire. On est ici au top du top.

Mon choix s'est porté sur le burger "Allosaurus", avec supplément de boeuf (2 x 140 gr). Juste parfait. Ce qui fait la différence, c'est le goût incroyable du steak haché. Il a cette saveur inimitable de viande grillée. Ajoutez à cela des frites hallucinantes (je n'en ai pas mangé de si bonnes depuis des lustres), une super sauce maison et un accueil incroyable et vous comprendrez pourquoi ce burger jurassien arrive dans le top 5 de mes burgers préférés!!!

Ma note ‪#‎pocoburger‬: 9/10

http://www.jurassicfood.ch
https://www.facebook.com/jurassicfood

Little Cantine (Paris, France)

Suite aux recommandations d'un cousin, j'ai profité d'un week-end à Paris pour aller tester Hamler's Burgery dans le 5ème arrondissement.

Ou plutôt, j'aurais dû le tester: je me suis retrouvé en fait devant une porte close ! J'aurais dû me douter aussi que mes appels et e-mails étant resté vains, il y avait certainement un blème quelque part...

Heureusement pour moi, le quartier ne manque pas de bonnes adresses. J'ai donc jeté mon dévolu sur Little Cantine et son burger Dude (obligé avec un nom rappelant le Big Lebowsky !) , un burger assez classique (cheddar, confit d'oignon, bacon et sauce BBQ). Le pain (excellent) vient de chez Gontran Cherrier, célèbre boulanger qui passe plus de temps à la télé qu'au fournil ! Le burger était vraiment excellent, bien cuit et avec une viande de qualité. Petit défaut toutefois, pour une telle épaisseur de viande, il aurait fallu un peu plus de sauce ! Les frites (clairement faites maison) étaient très bonnes !

Ma note ‪#‎pocoburger‬ : 7/10

Puisque nous étions deux à nous goinfrer de burgers, nous avons également testé le Calvi : confit de tomates et oignons, moutarde au miel et roquette. Un vrai coup de coeur, j'ai adoré !

Ma note #pocoburger : 8/10

https://m.facebook.com/pages/Little-Cantine-Burgers-Bakery/608357679192944

Chez Joe (Champéry, Suisse)

Si c'est pas malheureux ça ! Alors que dans une ville comme Bâle (agglomération de 800'000 habitants) il est quasi impossible de trouver un burger digne de ce nom, à Champéry (1200 habitants) on trouve un produit de tout premier choix ! Comme quoi, ce n'est vraiment pas la taille (de la localité, hein ^^) qui compte !

Ici donc, à plus de 1000m d'altitude, officie le barbu Joe dans un petit restaurant éponyme ! Il propose une carte courte et sans chichis, mais élaborée avec des produits de tout premier choix !

J'ai mangé un MacJoe, énorme double burger à réserver aux plus gros appétits (donc parfait pour moi !). La viande était délicieuse, le pain excellent (quoique pas assez toasté à mon goût) et les frites tout simplement fabuleuses ! Elles étaient accompagnées d'une mayo au poivre, elle-même surmontée d'un jet de moutarde au miel. Un vrai délice ! Seul petit bémol, la sauce barbecue accompagnant la viande : il y a, à mon humble avis, de meilleures sauces pour se marier avec un steak haché. Mais rien de rédhibitoire toutefois.

Comme boisson, Joe propose les excellentes bières du Lausannois "Docteur Gab's". Parfaites avec un bon burger !

Oh, encore un détail, mais qui a toute son importance, l'accueil et le service: souriant, chaleureux. C'est con à dire, parce que ça devrait être la norme, mais c'est pourtant rarement le cas. Ici, le client n'est pas traité comme une vache à lait mais bien comme une personne. Et ça fait vraiment du bien !

Si vous êtes en Valais, allez chez Joe, il le mérite bien !

Ma note ‪#‎pocoburger‬ : 8/10

https://m.facebook.com/ChezJoeBurgers

Brasserie 1777 (Bâle, Suisse)

Encore une promesse non tenue...

On m'a récemment recommandé la brasserie 1777 à Bâle et, je dois l'avouer, le burger fait rudement bonne impression quand on le regarde sur leur site web. Bun (brioché!), viande et fromage viennent en effet tous d'artisans locaux!

Une fois la commande passée, il faut là aussi reconnaître que le burger a fière allure: généreux, épais, juteux! Vraiment prometteur!

Dès la prise en main, les espoirs se brisent: le pain est complètement froid! À la dégustation, la première impression est bonne... jusqu'à ce qu'on tombe sur des morceaux de noix! Quel génie de la gastronomie contemporaine est venu sur l'idée saugrenue de parsemer un burger de morceaux de noix??? Et pour terminer en beauté, la viande était crue en son milieu. Sacrilège parmi les sacrilèges! Un burger n'est pas un steak tartare!

En bref, un beau burger avec des produits de tout premier choix, mais préparé par un incapable. Franchement les gars, retournez à vos livres d'école...

Ma note ‪#‎pocoburger‬: 5.5/10

http://www.1777.ch/

Kitchen 5 (Split, Croatie)

"Spliiiiiiit, c'est finiiiiiiiiii, et dire que c'était la ville de mon premier amoouuuuur"... Ah non crotte, c'était Capri... Désolé, je m'égare...

Les cevapcicis, c'est bon ! Mais comme le tag ‪#‎pocosandwichlocal‬ n'existe pas (enfin si, maintenant c'est le cas), je ne vais pas m'étendre sur les spécialités croates, mais bien sur ce qui aurait dû être le meilleur burger de Split (vous noterez ici l'emploi du conditionnel passé).

Tout avait pourtant si bien commencé : des frites maison (très bonnes), un excellent bun brioché, un délicieux confit d'oignons, une viande épaisse et bien cuite... Nous avions tout pour être heureux ! Mais pourquoi diable fallait-il que ce burger d'enfer soit servi complètement froid ??? Ou comment se saborder soit-même... Pffffffff grosse déception...

Ma note ‪#‎pocoburger‬ : 6/10 (chaud il aurait allègrement obtenu un bon 8/10!)

http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g295370-d8127524-Reviews-Kitchen_5-Split_Split_Dalmatia_County_Dalmatia.html