Suite à un conseil très avisé (merci Nicolas!), j'ai créé la Google Map "Poco Burger". Vous trouverez ainsi sur une seule carte, tous les burgers testés dans mon blog. Si cela peut vous aider à choisir un bon restaurant, ou au contraire à en éviter un mauvais, tant mieux!
Le lien sur la map: https://goo.gl/B4eAAS
Cette carte sera évidemment mise à jour après chaque nouveau test!
vendredi 14 octobre 2016
mercredi 12 octobre 2016
Patties "The frozen butcher" (Migros)
J'ai testé pour vous les steaks hachés "The frozen butcher" vendus à Migros!
Les burgers "de luxe" étant à la mode, la grande distribution s'est évidemment engouffrée dans la brèche. Migros propose ainsi différents steaks à burgers "premium": boeuf Wagyu ou Angus et porc ibérique.
Ceux-ci sont vendus à prix d'or, de 7.20 CHF les deux steaks de 125gr. de boeuf Angus à 9.30 CHF pour ceux de Wagyu. La viande étant évidemment d'origine étrangère (espagnole, australienne ou américaine), nous ne nous attarderons pas ici sur le bilan carbone de ces produits...
Et au niveau du goût? Clairement, ce sont ici de très bons produits. La viande est juteuse, avec le bon pourcentage de gras, et est vraiment très goûteuse. Pour avoir essayé les trois steaks, ma préférence va clairement au boeuf Wagyu. Celui-ci convient incroyablement bien à un burger. Son persillage étant parfait, le gras aromatise à merveille le pattie. Inversément, même s'il s'agit d'une très bonne viande, je n'ai pas trouvé que le steak de porc ibérique convenait à un burger. Son côté plus neutre s'accorderait sans doute bien mieux à d'autres préparations. Quant au boeuf Angus (le moins cher des trois), rien à dire, c'est clairement une viande à burger!
Pas de note #pocoburger, puisqu'il ne s'agit pas ici de restaurants!
mardi 4 octobre 2016
BOOM Burger (Londres, UK)
Avant d'aller à Londres, j'ai révisé. Si si je vous assure. Ne pouvant me permettre de manger deux burgers par jour (même pour moi ce serait trop!), je me suis documenté un minimum. Dans le top 6 des meilleurs burgers, un nom est apparu: Boom Burger!
Situé au bout du malheureusement-plus-du-tout-si-pittoresque-que-ça Portobello Market, Boom Burger annonce fièrement la couleur: ici, nous sommes rastas! Un petit bout de Jamaïque sur Portobello Road, Boom Burger propose des produits d'exception dans une ambiance très décontractée!
Les burgers ici sont au top niveau: savoureux, tendres, avec une cuisson parfaite et une sauce maison "oh-la-la". Ma fille a testé le burger végétarien aux patates douces et sauce bien pimentée. Elle a elle aussi adoré!
Ma note #pocoburger: 9/10
dimanche 2 octobre 2016
Shake Shack (Londres, UK)
Il y a quelques années, lors d'un voyage à NYC, nous étions allés chez Shake Shack et nous avions adoré! C'est donc surmotivés que nous nous sommes rendus à leur restaurant londonien dans Soho.
Shake Shack est une chaîne de burger new yorkaise qui petit à petit s'étend dans le monde: d'abord dans l'est des États-Unis, puis plus récemment à l'international. Fast food oui, mais svpl ne la comparez à Mc Donald's, parce que franchement, ça n'a rien à voir!
La viande est fraiche et livrée quotidiennement. Les buns sont super tendres et vraiment excellents. Les frites sont certes bonnes, mais tout de même en dessous de celles mangées à New York... allez savoir pourquoi!
Bref, nous avons affaire ici à burger de très bonne facture. N'hésitez pas si vous êtes à Soho. Mais si vous ne deviez manger qu'un seul burger à Londres allez chez le n° 1: Patty & Bun!
Ma note #pocoburger: 8/10
vendredi 23 septembre 2016
Die fette Kuh (Cologne, Allemagne)
Die Fette Kuh à Cologne, littéralement la vache grasse, est le genre de burger joint que j'adore : petit, sympa et blindé de monde (longue file d'attente !).
Ici sont proposés de nombreux burgers, dont vous pouvez choisir la taille selon votre envie : un ou plusieurs patties de 120g ou 200g.
Quant aux frites, excellentes, elles sont proposées en plusieurs variantes. J'ai choisi la plus cochonne d'entres-elles : les chilli cheese ! Frites, fromage fondu, chilli con carne, crème aigre : une vraie tuerie !
Pour le burger, un traditionnel BBQ bacon cheese de très bonne facture, avec une viande parfaitement cuite et de super accompagnements. Un léger bémol sur le bun qui avait malheureusement eu le temps de refroidir...
Ma note #pocoburger : 8.5/10
vendredi 29 juillet 2016
In-n-out Burger (USA)
Si la côte est, en particulier la région de New York, a Shake Shack (LA chaîne de burgers vraiment, mais vraiment top), la côte ouest (surtout la Californie) a In-N-Out Burger!
La rivalité entre les deux côtes est légendaire, puisqu'elles s'affrontent sur tout : le rap, les vêtements, la culture en général... et bien sûr les burgers !
In-N-Out Burger ne fait pas de chichis : ils ne proposent que trois burgers (Hamburger, Cheeseburger et Double Double) et une seule sorte de frites (évidemment des "fresh cuts"). Rien d'autre. Les produits utilisés ici sont irréprochables de fraîcheur et la qualité est nettement au dessus des chaînes nationales de fast food (MacDo, Burger King, Jack in the Box, White Castle, Wendy's,...).
Les trois burgers sont excellents, généreusement garnis (presque trop selon mes enfants !) de laitue, tomates et oignons. Le pain est bien grillé à l'intérieur, tendre à l'extérieur, la viande est super bonne. Les frites sont bonnes, mais pas les meilleures qu'on ait jamais mangées !
Et alors ? Shake Shack ou In-N-Out Burger ? Personnellement, ma préférence va à la chaîne new yorkaise, même si les Californiens font eux aussi de l'excellent travail !
Ma note #pocoburger : 8/10
http://www.in-n-out.com/
mercredi 20 juillet 2016
Patio Drive In (Blanding UT, USA)
Encore un coin paumé comme pas possible (Blanding UT, 3500 âmes) et pourtant un excellent burger dans un fort sympathique diner: le Patio Drive In !
Au menu, le Big B, un gros burger (1/2 lbs, soit environ 230 gr.) très savoureux et accompagné d'une kyrielle de produits frais (salade, pickles, tomate, etc.). Ajoutez à cela des frites "torsadées" qui ne ressemblent pas à des frites mais qui sont néanmoins excellentes !
Ma note #pocoburger : 8 / 10
https://m.facebook.com/Patio-Drive-In-141108519094/
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