Pas besoin de dépenser des sommes folles ou de visiter les restaurants des palaces de Las Vegas pour trouver des produits d'exception !
Un des meilleurs burgers que j'aie mangés se trouve dans un tout burger joint de Torrey, petite ville de 180 habitants perdue dans le désert de l'Utah.
Sans la grande pancarte à l'extérieur rapportant les louanges de quelques quotidiens ayant testé les fameux sandwichs, dont le L. A. Time, aucune chance que nous ayons prêté attention au lieu.
Et pourtant, quel délice ! Mon double cheese était savoureux, tendre, avec plein de pickles bien aigrelets, qui contrebalançaient parfaitement bien le gras du fromage. Les frites, maison bien sûr, étaient elles aussi excellentes, bien croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et pas grasses du tout !
Si comme nous vous êtes dans la région pour le Capitol Reef National Park, vous devez aller manger chez Slackers !
I love burgers!
Non, ceci n'est pas une déclaration d'amour, mais le nom du burger joint où j'ai mangé à Las Vegas !
Au menu, un "Oregon Trail", burger à la viande de bison dans un bun à la farine complète, ainsi que de redoutables "Parmesan Garlic Fries" (tant qu'à faire le porc, autant assumer jusqu'au bout !).
Le burger était très bon, la cuisson de la viande parfaitement respectée, les accompagnements de toute fraîcheur, le bun vraiment tendre et savoureux. Malheureusement le tout était à peine tiède...
Les frites étaient plutôt bonnes, même si l'ajout de parmesan et d'ail ne révolutionnait pas l'affaire !
Jack & Jo est un établissement de la nouvelle Europaallee à Zurich. Assurément contemporain, c'est un très bel endroit, où les cuisines bio, vegan, végétarienne côtoient des burgers ! On y trouve même un "low-carb" burger, où le pain est remplacé par de la salade !
Mais foin de verdure pour moi, je suis ici pour manger de la viande ! Logiquement j'ai choisi le "Bacon Cheese" (CHF 19.80), une portion de frites normales à CHF 6.50 (ils proposent également des frites aux truffes blanches...) et une fabuleuse limonade maison aux agrumes !
Les frites étaient vraiment excellentes, rien à redire là-dessus.
Il en était malheureusement autrement du burger : déjà, à l'apparence, j'ai trouvé la viande incroyablement claire pour du bœuf. On aurait dit du veau ! Ensuite, celle-ci était hachée tellement fin, qu'elle n'avait plus aucune structure. Finalement, je dirais qu'elle était trop pauvre en matières grasses (une grave erreur pour un burger !).
Au final, on se retrouve avec un burger pas mauvais, mais tellement fade... Étant donnée la qualité des produits utilisés, c'est vraiment dommage...
Ma note #pocoburger : 6/10 (les frites et la limonade sauvent l'ensemble !)
Je suis plutôt lent, ceux qui me connaissent le savent... Il m'aura donc fallu près de trois ans pour enfin aller tester le Double R à Yverdon. Mais cette fois, c'est fait !
Tadaaaam, le grand jour est enfin arrivé! Direction le Double R!
J'ai dégusté un double (2 patties de 130g) Mig Bach (sic!). Quel burger! Enfin une viande délicieuse, bien grillée et bien assaisonnée! Un bun excellent, de la salade craquante et une incroyable sauce "Double R" trop trop bonne (neeeeed la recette!!!). Franchement, le burger est à tomber.
Deux petits inconvénients tout de même: les patties sont assez épais, il est impossible de manger un double burger avec les mains. Quant aux frites, elles ne sont pas terribles (plutôt molles et pas super savoureuses). Mais que ceci ne vous retiennent surtout pas d'y aller. Les burgers du Double R sont fantastiques. Leur mélange 80% boeuf + 20% porc est une franche réussite!
Ma note #pocoburger: 8.5 / 10
https://www.facebook.com/Le.Double.R/
La Manufacture est un "burger joint" bâlois qui vient d'ouvrir ses portes (en mars dernier) dans le quartier du Gundeli. Il a la particularité d'également proposer de très bonnes tartines salées (gravlax, chimichurri, parma, chèvre, etc.)!
Pour les burgers, cinq sont proposés à la carte, dont un "vegan" (puisque c'est la mode). J'ai pris le "Klassischer", un cheeseburger de bonne facture, avec une excellente viande (malheureusement pas assez cuite) et un bun qui aurait été délicieux, s'il n'avait été complètement détrempé par le burger et la sauce...
On sent tout de suite que ce restaurant est encore en phase de rodage, tant les petits soucis s'accumulent (service inefficace, carte incompréhensible, problèmes de cuisson), et sans doute faudra-t-il y retourner dans 2-3 mois, pour constater les probables améliorations!
Yeah baby!
Enfin un burger digne de ce nom à Bâle! Ok je suis injuste, le burger de Mrs. Burger est très bon. Mais là, j'ai enfin trouvé le number one de la cité rhénane!
Meat-and-greet est un nouveau food truck qui sillone la ville et ses environs. J'y suis récemment allé et ai pris leur "Regi-Deluxe-Burger", regi étant le diminutif germanique pour régional. En effet, le burger est composé exclusivement de produits locaux de premier choix, et ça se sent. Le burger est goûteux, généreux. En place de cheddar, un délicieux fromage à raclette vient sublimer le sandwich. Avec salade croquante et roquette, oignons rouges et lard, un délice!
Pas de frites ici, mais des country cuts absolument excellentes!
Ma note #pocoburger: 8.5/10
http://meatandgreet.ch/
Mouaif, mouaif, mouaif...
Eatery est le restaurant du nouvel hôtel bâlois Nomad. Ce restaurant se veut branché, avec un personnel "tellement cool" qu'il en devient vite insupportable ("non mec, on ne se connaît pas... d'où tu me tapes l'épaule comme si on était potes depuis 10 ans???").
Leur burger était super prometteur... sur papier: boeuf angus, sauce café de Paris et oeuf au plat!
En bouche, c'est autre chose: pain et frites industriels, fade, burger aussi prétentieux que ce nouveau resto. Évitez cet endroit comme la peste!
Ma note #pocoburger: 5.5/10
http://www.nomad.ch/de/eatery/
